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- 二代目麺集長さん 2013/5/23 17:50
- チャーシューとナス、ピリカラの濃厚だしと麺の組み合わせが最高!。厚切のチャーシューと秋田味噌、刻み玉ねぎの甘さが絶妙にマッチしています。麺の美味さは格別!自家製の麺は着色した色ではなく、地粉の自然の色つやが自慢です。コシがあって弾力のあるツルツルとしたもっちりの食感は、トンコツ醤油とカタクチいわしの煮干し、サバ節、宗田カツオの魚ダシとの相性抜群です。加えて、玉ネギのみじん切りの甘さも加わり最高の味わいとなっております。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／多め｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり
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