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デート

前菜1皿目、イベリコハム
前菜1皿目、イベリコハム
4.50
ぐるなび会員さん 2014/8/5 13:03
イベリコの生ハム、大根のシャルドネビネガー漬け、自家製パンにオリーブオイル。このハムに酢漬けの大根がよく合います。シャルドネビネガー漬けはお正月に食べるなますよりも酢の酸味の強さがなく、角の取れた味わいでした。京都の千枚漬けを思い出させます。パンのカリカリとした食感がオリーブオイルをたっぷり味わうのにふさわしい焼き具合です。

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