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二代目麺集長さん 2013/5/21 18:20: 原点回帰！！スープのブラッシュアップを重ねた、元祖、鶏ガラとんこつスープ。鶏ガラの甘みと、とんこつのコクに特製ダレを入れた、濃厚なのに後味あっさり。鶏ガラ・とんこつ・10種類以上の香味野菜を8時間以上かきまぜながら酸素をたっぷり送りこんだオリジナルスープ。「関東の鶏ガラ」の甘みと「九州のとんこつ」＋コクを融合させた京都伝統の鶏ガラとんこつスープは、濃厚なのに後味あっさり。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨醤油｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／あっさり

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