※口コミ・応援フォトにつきましてはご利用ルール記載の選定基準に従って公開しております。
ご利用ルールはこちらからご確認ください。
友人・同僚と
- ぐるなび会員さん 2013/9/13 19:01
- まず、鱧が素晴らしすぎる。淡白ながら深い味を感じさせる。そして、仕込みが本当に素晴らしい。骨の多い鱧にもかかわらず、小骨の一本もない。鱧とは、やはり腕の立つ職人と出会った時にその真価を発揮する食材だと思う。それだけにとどまらず、通常は冬に肉と一緒に出すという花山椒の佃煮がまた絶品。佃煮にすることで花山椒の辛味が抑えられ、山椒の香りと佃煮の甘い風味がいつまでも続く日本人として誇れる味と言っても過言ではない。
このお店に訪れたことがある方は、ぜひこのお店への応援フォトを投稿してください。
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見･ご感想です｡また､メニュー名､料理内容､その他の情報はユーザーの来店時のものであり､現在とは異なる場合がございます｡口コミはその性質上､情報の正確性を保証するものではございません｡あくまでも一つの参考としてご活用ください｡