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- mickeyclubさん 2011/12/18 14:51
- じんわり火入れした仔羊肉にマスタードを塗り「サブリエ」お馴染みのスパイス「バドゥーバン」とパセリをミックスしたパン粉を付けて揚げ焼きされています。美味しいです。下に敷かれたシルキーなマッシュポテトも中東エリアが起源のシーズニングスパイス「デュカ」がほのかに香ってきます。フランスや都内の有名レストランで研鑽を積まれてきた、シェフのこだわりが感じられます。
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