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ぐるなび会員さん 2025/4/16 14:07: 生ビールのクオリティが非常に高く、薄口グラスに注がれたきめ細やかなクリーミーな泡はまさに黄金比。エンジェルリングが最後まで残るほどの泡立ちは、丁寧な管理の賜物です。
料理では、厚切りのサーモンレアカツが絶品。絶妙な火入れでレア感を残しつつ、タルタルや醤油との相性も抜群です。
そして余談ながら、お通しに出された「飲むヨーグルト」には驚きと新鮮さを感じました。
臓器への配慮も感じられる、また訪れたくなるお店です。

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