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- 二代目麺集長さん 2013/5/16 16:40
- 手作り芝麻醤でセサミンたっぷり。ラー油・肉・芝麻醤全て店で作っています。国産の鶏ガラ・丸鶏・豚骨等を使って15時間以上煮出したスープ。チャーシューやメンマ・ラー油等も店で仕込んでいます。麺は粉から製粉会社に特注した自社工場製。さらにつけ麺は板状の麺帯を仕入れ、店で麺に切り出しています。自社製の皮、手作りの餡を使った餃子も好評です。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／担々麺｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（鶏・豚・野菜）｜スープの濃さ／こってり
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