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- 二代目麺集長さん 2013/5/22 16:01
- コク・旨みを併せ持つ『徳島ラーメン』の豚骨醤油スープ。コクのある豚骨醤油スープとコシのある極太麺、そして玉子が絶妙に絡み合う一杯。2010年4月16日都内で徳島ラーメンが味わえる希少なお店『徳福』が遂に蒲田にオープン。門外不出の徳島豚骨、熟成二段仕込み。豚骨と鶏ガラの比率は7:3でそこに野菜・果実・海産物を加え、8時間以上かけて煮込む贅沢なスープは、長崎産の「味美鶏」が味の決め手で徳福流のまろやかでコクのある伝説のスープは食す価値あり!
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／極太｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／多め｜スープの種類／豚骨醤油｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／あっさり
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