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- 二代目麺集長さん 2013/5/20 15:41
- 名物 甘トロ豚角煮｢咲角ラーメン｣。豚骨しょうゆのスープに甘トロ豚角煮 味はあくまでも上品。岡山駅のほど近く、岡ビル市場の一角にある穴場的なお店。長時間煮込み骨の髄から出汁を引いた豚骨スープに倉敷地醤油を合わせ、チャーシューは県産ピーチポークを使うなど地元の食材にこだわりを見せる。あっさり仕上げた「咲豚ラーメン」に加え、甘口タレでじっくりと煮込んだ豚角煮を盛り付けた、ど迫力の名物「咲角ラーメン」は人気の一品。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／あっさり
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