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ぐるなび会員さん 2020/10/25 19:09: その日に入った素材の中から日替わりで出てくるカルパッチョの盛り合わせ。
オーダーする時に苦手なものはないか聞いてもらえるので安心です。
この日はスズキ、ダチョウのモモ、ダチョウの砂肝でした。

スズキは甘くてピンク玉ねぎと一緒に食べると美味しさが引き立ちます^^
そして今回が初のダチョウ。
モモは赤みが強くてヘルシー。クセがなくさっぱりしてて歯応えもしっかり。
砂肝は鶏よりもシャキシャキ感があって食べたことのない面白い食感★

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