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- ぐるなび会員さん 2012/2/4 12:13
- 大和家で醤油とんこつラーメンを650円で食べました。
醤油ダレに豚骨１００％のとんこつスープが、こくまろのスープに仕上がっていました。
横浜家系を標榜するお店だけあって、その典型的なラーメンですが、
独自に進化もしていると思います。お客さんが多くて繁盛しているようでした。
麺は加水率を極限まで下げたというポクポクした家系の極太麺です。
トッピングされた具材は、チャーシュー、ほうれん草、海苔、うずらの卵です。
チャーシューはちょっと薄くて物足りなかったですね。
その分、ほうれん草が多く盛ってありました。
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