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- 二代目麺集長さん 2013/5/14 14:53
- 当店自慢の塩ダレを使った塩つけめん。クリスマス島の塩が決め手。うまみを凝縮した塩スープに手打ち麺のつるしこ食感が最高！！。元寿司職人の経験を生かして作ったオリジナル和風スープが好評！鯛・ししゃも干し・カニ・甘えびなど10種類の魚介系スープに丸鶏やゲンコツなど5種類の動物系スープをプラスしたWスープ。あっさりとしているが、コクが感じられるバランスのいい味わい。和しおら～めんには炙りチャーシューやメンマの他、三つ葉や柚子なども入り、爽やかな香りと食感が美味。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／手打ち麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／カレー｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり
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