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二代目麺集長さん 2013/5/13 16:00: 大量のガラ、野菜類、節の旨味が凝縮された1杯。基本の魚ダシスープの他、月曜日にはより濃厚スープで提供。千葉ラーメン界の大御所、津田沼「必勝軒」で修行を果たし、師匠の教えを常に意識しながら現場につく。艶やかで存在感のある自家製麺は、まずは喉越しを重視し、強いコシと弾力がしっかりと受け止める。

種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／多め｜スープの種類／その他｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり

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