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グルメ三郎さん 2022/5/15 09:38: 本鱒と言う魚を食べたことが無いので、後で調べました。「3月～５月、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は桜鱒（サクラマス）とも呼ばれ、見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。スーパなどに並ぶ一般の鱒とは鱒が違います。大きさは2kg～3kgで、漁獲量が少なく高価なため、高級料亭向けが主体であまり一般には出回りません。味はまさに絶品です」
本当に美味しいです。肉厚ですが火の入り加減が良く、ふっくらジューシーに焼き上げられています。ボリューム感があります。

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