味噌煮込みうどん 基本情報(Wikipediaより) 名古屋圏で多く製造され消費される豆味噌は、他地域の麦味噌米味噌にくらべ、煮込んだ際に風味が落ちにくく、そのため味噌をベース・・・>>続きを見る