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- 二代目麺集長さん 2013/5/14 15:44
- 地元愛知のたまり醤油で作った優しく懐かしいほっとする味。見た目は濃いが意外とあっさり。だしの奥深さも十分伝わる。「塩～醤油」の味の枠の中で四種類のラーメンがある。鶏がら魚だしがベースのスープはどれも無化調で後味のよさは群を抜いている。食後に心がほっとするような暖かさを感じるラーメンは「体に優しいラーメン」をコンセプトにし、ラーメンを通してお客様に「本物の強さ・揺るぎない信念」を伝えたいと考えている。ラーメンの進化を外観にアピールするモノとは一線を画す内面の深さを追及し未来永劫不動のラーメンを目指す。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり
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