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デート
- めだか庵さん 2025/10/19 21:23
- 永平寺の参拝前に、参道沿いにある老舗のお蕎麦屋さんを訪問。
本日は手打ちの蕎麦を、なめこ入り大根おろし、じゅんさい入りとろろ、ごま風味の三種のつゆでいただく看板メニューを注文。
山と盛られた二八蕎麦を、地場産の食材を使い丁寧に調理されたつゆにつけていただきました。
特にジュンサイ、とろろ入りのつゆでいただく蕎麦は、滑らかな舌触りと蕎麦の喉ごしが最高！
また、写真中央の「精進しぐれ」という「生麩」をつかった永平寺の精進料理が、貝を使っていないのに、風味や食感は、まるで貝しぐれそのものでびっくり！
精進料理の奥深さを実感できて大満足でした～♪
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