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お一人様
- Johnny_Kさん 2026/4/8 11:12
- ラーメンのスープづくりにおいて"スープに溶け込んだ成分の濃さ"をパーセンテージで示す単位"BRIX"
"BRIX"が高いほど濃厚ということらしいのですが"高濃度"とだけ"ふわっと"うたって%は示さない(笑)"濃厚なとんこつスープ"に 麺は家系的な"太麺150g"
"バラチャーシュー"に"半塩玉子" 旬の"春キャベツ"など野菜もたっぷり170g
"生にんにく"と"背脂"もライドオンしているので絡めれば パンチのある一杯になります！
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