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二代目麺集長さん 2013/5/13 17:06: さつまっこといえば、ネギとチャーシュー！。厳選素材のスープと秘伝のタレ、チャーシューと白髪ネギが絶妙！。おやじの味を守り続けて35年。創業者である先々代が当時東京では珍しかった豚骨スープを関東風にアレンジ。豚骨を長時間じっくりと炊きあげたスープは、マイルドで臭みのない本格白湯スープ。酒井製麺とは創業以来、二人三脚で麺の開発に取り組んだ仲。35年の歴史の中で生まれた麺とスープの相性は抜群。先々代、先代と受け継がれた味は、二代目、三代目と愛され続けています。感謝の気持ちをらーめんに込めて日々精進。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／その他（東京豚骨）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨醤油｜ラーメンの系統／東京豚骨｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／こってり

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