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お一人様
- ぐるなび会員さん 2017/11/15 14:16
- 今回は、日高見の酒米３種利き酒をやってました。右から、山田穂、短稈渡船、山田錦。磨きは全て６０％で、同一蔵なので、醸造スペックは多分みんな一緒でしょう。純粋にお米の違いが味に出てると思われます。しかも、山田錦の両親と本人という、なかなかレアで贅沢な組み合わせでした。個人的な感想は、短稈渡船は甘味を含んだ丸い印象だけど他の二つに比べてやや線が細め、山田穂はそれに心地よい酸味が少し加わっていて、山田錦が一番バランスがよくてふくらみもある、みたいな。そらみちさん、有難うございました。
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