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tom050417さん 2019/2/20 23:46: 牛一頭から2人前しか取れない、極上牛タン。牛タンは軽く焼いてありましたが、お好みで七輪にのせて仕上げてくださいとのこと。七輪の炭火は高熱で肉の表面を素早くパリっと焼き上げます。同時に肉汁をしっかり閉じ込めて、おいしさを逃がしません。噛むたびに凝縮された旨みと甘みがあふれだし、牛タンのおいしさをダイレクトに味わえました。弾力のある食感と、歯切れの良さも印象的でしたよ。

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