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魚介醤油のつけ麺
魚介醤油のつけ麺
3.00
二代目麺集長さん 2013/5/16 18:11
ほど良い魚介と酸味と辛味のクセになるスープに、低加水平打麺。ボリュームや濃厚さよりもバランスのとれた味を自覚した一品。福島から取り寄せの丸鶏など数種類の鶏と豚骨をベースに、あごやさば、干し貝柱などの和風素材、野菜や果物などをブレンドしたスープに、6種類ものかえしを用意しているので、いろいろな味が楽しめます。また、すべてのラーメンは、つけ麺、あえ麺にする事もできます。

種別/つけ麺|脂の量/多め|背脂/なし|麺の太さ/細|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/醤油|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/あっさり

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