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- MASA2011さん 2011/12/18 10:33
- ◆長浜ラーメン
見た目は実にシンプル。
白濁した豚骨スープにネギとチャーシューがのっている。
◆チャーシュー
大きさはあるが、薄くスライスされた巻きバラチャーシューが１枚で、食感は柔らかい。
◆麺
細めのストレート麺で食感はザックリしている。
硬さは硬めでお願いしてちょうど良かった。
◆スープ
スープはオーソドックスな白濁した豚骨スープ。
豚骨の風味と旨味がしっかりあるが臭みは全くない。
このタイプの豚骨ラーメンが登場してから
結構な時間が立つからであろうか、
懐かしく無性に食べたくなることがある。
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