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- キリキリ(○ﾟεﾟ○さん 2013/5/1 14:38
- これはお酒が進みます！10センチくらいの背黒イワシをお酢でマリネしているのですが、いい塩梅とはこのこと。イワシは生のままマリネしていますが生臭いこともなく、酢がキツすぎることもなく、いいお味になっています。香ばしいゴマもアクセント。シンプルでセンスがいいお料理ってこういうことだな、と思いました。この渋いお店にピッタリなメニューですね。
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