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- ぐるなび会員さん 2012/2/3 16:54
- 表のガラス扉に一番人気と書かれていたので、塩つけ麺を注文。麺を茹で、スープを温めるまでは良くある調理風景だが、何ともやしを中心とした野菜を炒めている。提供されたつけ汁には、野菜がてんこ盛りで、麺を押し込まないとスープに付けることが出来ないほどである。麺は中縮れで、シコシコとした食感が非常に好むところ。つけ麺で替玉が出来るのは珍しいと思い、美味しさから思わず替玉を注文してしまった。スープのベースは鰹だろうか。さっぱりとした癖のない味わいに、炒めた野菜の風味が何とも香ばしい。梅が別皿で添えられており、酸味のきいたあっさりスープで２度楽しむことが出来るが、何も入れないほうが好みかな。
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