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- 二代目麺集長さん 2013/5/20 18:32
- 自家製無かん水玉子麺と白湯プラス魚介ダシの無化調スープ!。白湯魚介スープに無添加のタレで味付けした後味のいい1杯です。麺は自家製で国産の小麦を使った無かん水の玉子麺。低温で熟成する事によりかん水を使わずにコシを出しています。スープには国産の安心安全な豚や鶏を使い乳化させた白湯に魚介ダシをブレンドしたさっぱり仕上げ。タレには無添加の調味料のみ使用。野菜は無農薬の物を使用。お子様から妊婦、お年寄、アレルギーをお持ちの方まで安心して召し上がれる食事のみを提供しているお店です。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり
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