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- 二代目麺集長さん 2013/5/8 17:26
- 四川味噌の辛さが女性に大人気！。北海道産熟成味噌に四川味噌を合せバター風味に仕上げました。当店では、すべて自家製手打ち麺を使用しています。生地を低温でゆっくりと熟成させることで小麦粉の風味を損なわず、コシの強さと、喉ごしの良い麺に仕上げております。餃子の皮には厳選した小麦粉にもち粉をブレンド、胡麻風味の鶏がらスープで捏ね上げました。もっちりとした食感とパリッとした焼き上がりが美味しさをプラスしてくれます。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／手打ち麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／味噌｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり
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