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- 二代目麺集長さん 2013/5/17 15:39
- 札幌では定番の味わいある味噌スープダレを使用しました。飽きのこないスープに少し太めの麺を使用しました。札幌市にある西山製麺株式会社から「西山」の名前を譲り受け西山ラーメンとなりました。札幌ラーメンの象徴・味噌ラーメンは開業以来不動の人気メニューですが、最近は濃厚なこだわりスープの金艶味噌や黒艶醤油も人気メニューに仲間入り。豚骨や削節、野菜など数種類をじっくり煮込んだスープが、縮れ麺とうまく絡み合っています。また広々とした店内は全席禁煙となっていますから、快適にお食事いただけます。
種別／つけ麺｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／味噌｜スープのダシ／その他（豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／こってり
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