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お一人様
- ぐるなび会員。さん 2014/2/7 10:35
- 【らーめん＋水餃子 ９００円】
スープは豚、鶏の動物系出汁に煮干を合わせたスープで
甘めの醤油ダレ、野菜の甘みが加わり上品でまろやかな醤油スープに仕上がってます。
量は少なめです。
麺は中太のストレート麺でやや固めの茹で加減です。
モチモチの食感でスープとの相性も良好です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、追加の水餃子です。
チャーシューは豚バラでホロホロで柔らかく、味付けは薄味ですが、
肉の旨みがしっかり感じられます。
メンマはしっかりとした歯ごたえで美味。
水餃子は３つ。ツルツルの厚い皮に豚のミンチが詰まってます。
なかなかのサイズです。
スープまで完飲です。
水餃子が合うラーメンです。
小ぶりの丼に詰まったこだわりの一杯でした。
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