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お一人様
- めだか庵さん 2018/12/23 10:23
- 旬の地元ネタを3貫、握ってもらいました。北陸産あおりいか、のどぐろ、富山白えび軍艦。
最初は写真中央の「のど黒」から。お店に来る前に近江町市場で6000円の魚体を見てきたばかりで期待が高まります。
のどぐろを口にした途端、程よい弾力と脂の甘味が広がりました。さすが「白身魚の王様」と呼ばれる訳です。塩でいただいた方が魚の旨味がより強調されますよ。
白えび、あおりいかも鮮度抜群。のっけから回転寿司とは思えない、クオリティの高さにびっくり～♪
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