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- にゃんこ隊員さん 2016/11/23 21:55
- 藤沢市大庭にある ラーメン Kitchen 城門さんに来ました 店内に 「城門ラーメンとは 湘南で 1969年 創業時より 一番人気！ 豚挽肉と生姜 ザーサイなどを卵とじ風にし 数種類の香味食材や 調味料をブレンドした醤油味の とろみスープで独創的なラーメンです スープは 丸鶏と新鮮野菜から炊き出し ビタミンやコラーゲンたっぷりな 体にやさしい 100%無添加の鶏スープ さっぱりした味わいの風味で 濃厚なうま味とコクを秘めたスープです 麺は のどごしの良い中細麺で 清らかな水で製造した 多加水麺 こしと滑らかさが特徴です ひとつひとつ丁寧に 中華鍋で作る熱々を チョットおしゃれに提供する 城門ラーメンは 他のどこにもない 日本にただ一つのラーメンです！」と掲示してあります 城門ラーメン（730円）を オーダー 少し待ちつつ 着丼！ 赤い丼が なんか おしゃれですね(笑) まずは スープから ふーん 醤油味のあっさりとした味わいですね デフォで 刻みネギが乗っています ときおり 刻み生姜の風味とちょっとした辛みを感じつつ 刻みザーサイの食感も感じながら 箸をすすめます 麺は 説明通りの 中細麺の 気持ちウェーブを感じました スープは 味わいと 食感が 良いハーモニーを醸し出していました ごちそうさまでした 追記 この城門系ラーメンは ひと昔前 生姜により サーフィンで 冷えきった体を温めるのに人気があった様ですが 食べ終わる頃には 汗がじんわりとしてきましたし 数十分は 体の芯からポカポカを感じました
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