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お一人様
- Johnny_Kさん 2022/5/22 19:04
- 見た目も美しいらぁ麺 こちらの"らぁ麺" なんと"無化調"！それでも スープの深みとコクが凄い！名古屋コーチンを主とした"鶏スープ"に 鹿児島黒豚の"豚スープ" 伊勢海老と白ワインの"海老スープ" 宍道湖産大和しじみと宮島産のムール貝の"貝スープ" 4種類を別々に炊いて ひとつにブレンドするという ひと手間どころか"4手間"かけた"カルテットスープ" 口に含めば 味の層をはっきりと感じることが出来ます！口・舌・喉を違う味が通り過ぎていきます！麺は 平打ちの細麺 カルテットスープとすごくマッチしていてます
"らぁ麺"はある程度食したら 器の縁にひっかけてあるスプーンにのせられた トリュフと数種類のキノコを使った"森の幸ペースト"をスープに溶いたら "キノコの旨味"が加わって より深みが増しましたよ
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