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- 二代目麺集長さん 2013/5/13 16:38
- 「精」がつくモロヘイヤ入り。魚介の旨みとモロヘイヤのトロみが麺にからむ一品。工事現場を模したガテン系の店内で店員はみんなつなぎ姿です。スープは鶏メインで10時間以上煮込んだ鶏ガラスープ。麺は自家製麺で最上級の小麦粉を使用。細部からこだわったラーメンです。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（鶏・魚介）｜スープの濃さ／あっさり
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