楽天ぐるなび - みつぼ池袋店の刺し盛りの口コミ詳細

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元祖ぐー太郎さん 2012/7/9 15:54: ・おまかせ五種盛り（ホルモン刺し）　750円
　左からレバー、センマイ、ハツ、フワ、ガツ

　レバー（肝臓）
　　→臭みがなくトロっと柔らかで甘みをある

　センマイ（牛の第三胃）
　　→黒くヒダがたくさんあり、見た目はいまいちだが、コリコリと歯ざわりがよい
　
　ハツ（心臓）
　　→シャキシャキした独特の食感で牛ほど臭みがない

　ふわ（肺）
　　　→フワフワとした食感の中にコリコリとしたナンコツの歯ごたえ

　ガツ（豚の胃袋）
　　→コリコリとした食感

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