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binocheさん 2013/3/11 21:47: フランスの食いだおれの町、リヨンの特徴的な前菜。見た目はどどんとテリーヌでダイナミック。だけど、ふんわりテリーヌとヒリッとピクルスの酸味のハーモニーが繊細で、たまりません。この黒い四角いお皿も新しい発想で、好きです。

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