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- 二代目麺集長さん 2013/5/15 16:21
- 角が無い塩で、やさしい味です。豚骨の塩で、甘みのあるらーめんです。今年で11年目を迎え、添加物の入らないラーメンをめざしています。チャーシューは、塩チャーシューと醤油チャーシューの2種類、メンマやラードも自家製で作っています。北山龍のラーメンを食べてもらって、元気になってほしいという思いで、作っています。
種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／あり｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／手もみ麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり
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