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- 二代目麺集長さん 2013/5/20 17:08
- 五感の全てを刺激する…甘いだけでも辛いだけでもない究極の1杯!。魚介豚骨醤油のスープに甘味・辛さを出したしっかりしたタレです。新・家系をコンセプトに2008年にオープンしました。国産ガラを多量に使い、鰹節、鯖節、煮干等和風スープと合わせる事により、臭みを抑えて旨みのある味に仕上げました。麺は製麺所特注の平打玉子麺でモチモチ感があり、スープとの相性もバツグンです。従来の枠にとらわれない、美味しさを追求した1杯を目指しています。冬は特濃みそとんこつ、夏はつけ麺の期間限定メニューも用意しています。
種別／つけ麺｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／平打ち麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／味噌｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介）｜スープの濃さ／こってり
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