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- 米っ子さん 2011/12/23 08:56
- 一尾まるごとのオマール海老に
ホワイトアスパラガスやかぶなどたっぷりの春野菜、
あしらわれたハーブに花びらと、目にも鮮やか！
もちろんお味も贅沢で、オマール海老の味の濃さにはびっくりしたのですが
一番感激したのはやっぱりリゾット！
海老の下には、トリュフがふんだんに使用された
褐色の、香り高いリゾットが隠れているのですが
海老の風味がしみこんだソースと、
バターの風味がフンワリとあいまって、本当においしい！！
雑穀のような歯ごたえのあるお米の硬さも絶妙でした。
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