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ぐるなび会員さん 2017/3/18 01:34: 大宮で宴会する事になり、こちらの駅の近くにある、ＴＯＭＯＲＩさんにお邪魔しました。飲み放題付きの4000円コースを頼みました。コースの中に雪室熟成の唐揚げという、メニューがありました。雪室熟成とは、雪を雪室に溜めて、一年中解けない天然の冷蔵庫の事。その天然の冷蔵庫を利用して、豚肉を低温熟成させたものらしいです。素材の旨みも楽しめました。一緒に柚子胡椒もぴったりの相性です。ご馳走さまでした。

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