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二代目麺集長さん 2013/5/14 16:04: 鶏ガラ、ゲンコツをローストして作った上質な澄んだスープと麺。当店自慢の半熟トロトロ味玉の奥深い味をご堪能あれ。空海は、ラーメン業界初フランス料理仕込のスープ(フォン)を使用。鶏ガラ・ゲンコツをローストして鶏本来の味を最大限に引き出している。スープの命とも言える塩は、フランス産ゲランド地方の岩塩を使用。トッピングには、香り高い炙りチャーシュー、今にもとろけそうな半熟トロトロ玉子がのっている。上質なスープと麺、チャーシュー、半熟トロトロ玉子の一体感をご堪能あれ

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／味付け玉子｜ボリューム／普通｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり

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