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友人・同僚と
- ぐるなび会員さん 2014/7/29 12:24
- 「カレーシュー」と普通に言われて、最初よく意味が分からなかったが、シューの中にカレーが入っている、文字通りの食べ物であった。濃い目の味のシューと、中の辛めのカレーがいい感じで調和している。そして、カレーシューを食べてから左のコーヒーオイルに浸された黒豆を食べると、辛さが優しく中和されるのだ。どうしてこういうことが分かるのか？ご主人の想像力に感服する。コーヒーオイルのベースは最初はゴマ油だったそうだが、より香りが生きるコメ油を今では使っているそうだ。
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