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ヴァロンさん 2011/10/5 14:34: 密度が高くて、しっかりとしたパイ生地の中に、粗く刻んだ鹿肉とフォアグラが入っています。
粗挽きハンバーグの具の様な感じで、お肉の食感を良く味わえます。
一緒に混ぜ込んであるフォアグラは、脂っぽさを感じさせず、上品でありながら、肝の苦みも感じる大人の味わいで、とっても美味です。
日本で食べるフォアグラの洗礼された味わいと、フランスで食べる庶民的で野性味を感じる味わいをミックスした様なバランスです。

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