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- 二代目麺集長さん 2013/5/15 18:12
- 甘辛濃。自家製手打ち麺とよく合います。濃いスープと強い麺、きざみチャーシューがアクセント。流行に流される事なく、正統派しょう油味でお客様に長く愛されるよう、麺、スープ共に手間を掛けて作っております。味の好みは十人十色ですが、丁寧な仕事ぶりは丼から伝わるはず。肉系と魚介系のWスープを一晩寝かせることによってマイルドで味わいのあるスープが誕生します。
種別／つけ麺｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／手打ち麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜・干ししいたけ）｜スープの濃さ／あっさり
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