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- 二代目麺集長さん 2013/5/15 18:11
- 1枚1枚薄く延ばしたワンタンは、ツルッとした食感が最高。手延ベワンタン、手打ち麺、手間の掛かった1杯。流行に流される事なく、正統派しょう油味でお客様に長く愛されるよう、麺、スープ共に手間を掛けて作っております。味の好みは十人十色ですが、丁寧な仕事ぶりは丼から伝わるはず。肉系と魚介系のWスープを一晩寝かせることによってマイルドで味わいのあるスープが誕生します。
種別/ラーメン|脂の量/多め|背脂/なし|麺の太さ/中|麺のタイプ/手打ち麺(オリジナル)|麺のちぢれ具合/ちぢれ|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/醤油|ラーメンの系統/オリジナル|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜・干ししいたけ)|スープの濃さ/あっさり
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