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kuma-1さん 2014/1/13 22:17: スペイン版のラタトゥイユで、トマト中心の野菜煮込みです。野菜にトマトソースが染み込んでいて、美味しかったです。

お店からの返信2014/1/15 08:04: ありがとうございます。

美味しくしあがりよかったです。

おっしゃるように、ヨーロッパではおなじみの野菜のトマト煮込みですが、
はて、スペイン風とは？？

定義はいろいろあるみたいですが、ベジョータでは、隠し味で「生ハム」使用してます。

田舎町のレシピになってまして、そこのお母さんは、余った生ハムを入れて煮込んでいたところ
からこれが出来上がったみたいです。
ベジョータでは、その教えを引き継いでます。

スタッフ一同