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とろろそば
とろろそば
3.50
ぐるなび会員さん 2011/12/14 09:53
紅葉屋さんでとろろそばのうずら卵入りを御馳走になりました。
蕎麦は五割蕎麦くらいの蕎麦粉で、そこそこの風味と麺のしなやかさがありました。
かけ蕎麦なら、このくらいの蕎麦粉が丁度よいのかも知れません。
具材はとろろとほうれん草が少々添えてありました。
とろろもうずらの卵も美味しかったですが、ボリュームが足りない感じもしました。
つゆは関東風にしては薄めな印象でした。

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