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hmoさん 2012/1/15 01:02: 十分にやわらかく、かつ内臓の歯ごたえは楽しめる、というちょうどよい煮こみ加減のトリッパ。トマト味でないのはあんまり見かけないけれど、これはシンプルな味わいながら内臓くささもまったくなく、ていねいに作ったことが感じられる味わい。添えてあるフォカッチャもおいしい。

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