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二代目麺集長さん 2013/5/14 16:33: 呼び戻しスープを使用した昔なつかしい、こってり系ラーメン！。「伝統の味」。あとひく旨さは天下一品。一度食べたらヤミツキ！。昭和28年創業、豚骨ラーメン発祥地・久留米でも老舗中の老舗。独自の「呼び戻しスープ」と呼ばれる調理法を考案し命名した伝説の名店。フリークの間では「大砲ラーメンを食わずして豚骨ラーメンを語るなかれ」と言われるほどの人気ぶり。休日は他県からの来店者も多く店舗をバックに記念写真を撮る光景をよく見る。押しも押されぬ大砲ラーメンの総本山。

種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／味付け玉子｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／こってり

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