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熟成刺身盛り
熟成刺身盛り
5.00
kuma-1さん 2018/4/7 00:51
コースの二品目です。内容は、ヒラメ、ブリ、エンガワで、特牛イカ魚醤と山葵で頂きました。3種とも絶妙な味わいで、アミノ酸の旨みを十分に堪能できました。厚みがあっても軟らかい食感も感激でした。フランスの繊細なシャルドネと合いました。

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