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- ぐるなび会員さん 2017/8/22 11:14
- 妻と名古屋旅行した途中に浜松に立ち寄りました。
浜松と言えばうなぎ！
せっかくならと思い、検索して一番評価が高い店が良いねってなり、開いたら出てきた店がこちら。南口からすぐの藤田さん。
噂に名高い人気と行列と、その雰囲気、佇まい、どれもワンランク上で敷居が高く、ホール従業員の子たちも着物を着てて、接客、言葉遣いも問題無し。
夜の部でピークやや後の時間帯、40分くらい待ち、カウンター席に通されました。
商品知識を確認すべく、わざと意地悪な質問もさせて頂きましたが、私を担当してくれた子は完璧でしたね。
さすがだなと思いました。
うな重の他に、写真のように白焼きハーフとう巻きを注文しました。
率直な感想、コスパはそんなに良くないのかな？
値段も強気な設定かと思いました。
うな重は、ふっくら焼き上げてて甘めのタレと絡まり関東風。
もちろん、｢美味しかった｣です。
白焼きも、三河焼きはどちらかと言うと関西風の地焼きに近いかなと思ってたので意外でした。
これも、味は｢美味しかった｣です。
ただ、ハーフでこの値段取るなら、この盛り付けはうーん…ですね。
主役のうなぎは半分にカットしただけで、
｢この値段取るなら｣
食べやすく６カットぐらいして欲しかったな。
これが安い輸入物、冷凍物のうなぎなら妥当ですが、浜松で一番人気の老舗、藤田さんですからね。口コミ評価も高いし、期待値のハードル上がっちゃいますよ。
塩の説明は無かったので、塩にはこだわりは無いんですかね？
ただ、刺しちょこにドサっ！って盛ってます…正直、こんなに使いますか？(笑)
和食ではマイナスの印象与えちゃいますよ？
う巻きは白身が見えてるのと形がね…
地を溶く時に空気入れてないのかな？
あと、味も卵自体を甘くしてるので、うなぎの甘辛さが被っちゃって引き立ちにくいのかなって。
敷き笹はザラザラの方が上になってました。
少々、辛口なコメントさせて頂きましたが、総じて、店の雰囲気や味は良かったですよ。
｢うなぎ｣以外のこだわりが薄い印象でした。
これがあと、２～３割ぐらい値段が安ければ、間違いなくコスパは良いので☆４～５付けれます。
しかしながら、この値段ですからね。
この盛り付けの割にはやや強気かな？
同業ゆえの目線から長々と失礼致しました。
また浜松に立ち寄った際は、食べに行きます。
このお店に訪れたことがある方は、ぜひこのお店への応援フォトを投稿してください。
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